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湿物料从干燥机一端投入后，在内筒均布的抄板器翻动下，物料在干燥器内均匀分布与分散，并与并流（逆流）的热空气充分接触，加快了干燥传热，传质推动力。在干燥过程中，物料在带有倾斜度的抄板和热气流的作用下，可调控地运动至干燥机另一段星形卸料阀排出成品。
滚筒干燥机适用范围：
1、转筒干燥器机械化程度高，生产能力较大
2、流体通过筒体阻力小，功能消耗低
3、对物料特性的适应性比较强
4、操作稳定上，操作费用较低，产品干燥的均匀性好
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果渣烘干机工作原理如下：脱水后的湿果渣进入干燥机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，在果渣烘干机内均匀分散与热空气充分接触，加快了干燥传热﹑传质。在干燥过程中，果渣在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至果渣烘干机的另一段卸料阀排出干燥成品。烘干均匀，颜色一致，产量大，可长时间生产，费用低，故障少。是理想的果渣烘干机。
